Zwei Prämierungen gingen an die Lenk an die Alp Bühlberg und Alp Ahorni

Bereits im Vorfeld der OLMA nahm die Fachjury eine sorgfältige Beurteilung der eingereichten Alpkäse aus der ganzen Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein vor. Dabei wurde darauf geachtet, dass ausschliesslich Käse mit der Bezeichnung «Alpkäse» bewertet werden, die aus der Milch von Kühen und Ziegen stammen, die auf den Alpen geweidet haben. Ebenso muss die Verarbeitung des Käses während der Sömmerung direkt auf der Alp erfolgt sein. Insgesamt stellten sich 142 Alpkäse in den fünf Kategorien Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse/Alp-Sbrinz, Mutschli und Ziegenkäse der fachkundigen Jury.

Wie in den Jahren zuvor wurde das traditionelle Handwerk im festlichen Rahmen der OLMA Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung in der Halle 9.2 gewürdigt. Zahlreiche Besuchende nahmen an der 24. OLMA Alpkäse-Prämierung teil, die von stimmungsvoller Volksmusik begleitet wurde.

Die Übergabe der Diplome an die Älplerinnen und Älpler erfolgte durch den Jurypräsidenten Marco Bolt, Präsident Schweizer Alpkäsekommission. PD

OLMA Alpkäse-Prämierung 2025
Halbhartkäse

1. Schwägalpkäse, Alpschaukäserei Schwägalp, Hundwil, Albin Grätzer, Waldstatt; 2. Muotitaler Alpkäse, Alp Tröligen, Muotathal, Oskar Pfyl, Ried-Muotathal; 3. Flumser Alpkäse, Alpkäserei Flumserberg, Flumserberg, Marco Luchsinger, Flumserberg.

Hartkäse

1. Berner Alpkäse AOP, Alp Bühlberg, Lenk, Erika u. Wilhelm Lauber, Lenk; 2. Berner Alpkäse AOP, Alp Lurnig-Fahrni, Adelboden, Jakob u. Silvia Schranz, Adelboden; 3. Gruyère d’Alpage AOP, Alpage La Guignarde, Corbiéres, Nicolas Brodard, Charmey.

Hobelkäse/Alp-Sbrinz

1. Berner Hobelkäse AOP, Alp Sillern, Adelboden, Ruth Zimmermann, Adelboden; 2. Berner Hobelkäse AOP, Alp Ahorni, Lenk, Katharina u. Adrian Zeller, Lenk; 3. Alp-Sbrinz AOP, Alpkäserei Gerschnialp, Engelberg, Anselm Töngi, Engelberg.

Mutschli

1. Surener Alp-Mutschli, Alpkäserei Surenen, Attinghausen, Florentin Spichtig, Alpnachstad; 2. Trübseer Alpmutschli, Alpkäserei Untertrübsee, Wolfenschiessen/Nidwalden, Thomas Scheuber, Ennetmoos; 3. Alp-Mutschli, Alp Inner-Iselten, Gündlischwand, Rohrer Albin, Flüeli-Ranft.

Ziegenkäse

1. Alpe-Vald Ziegenkäse, Alpe Vald di Gerra, Verzasca, Lorenzo Schärer, Brione Verzasca; 2. Alpziegenkäse, Alpkäserei Lippisbüel, Muotathal, Peter u. Andrea Betschart, Muotathal; 3. Alpziegenkäse, Alp Charetalp, Muotathal, Erich Betschart, Muotathal.