Conterser Böcke standen als Menuvorschlag auf der Einladung zur April-Chochete. Da fragten sich die Hobby-Köche der Simmechuchi schon, was uns der Tageschef Chris Matti im Rahmen der Bündner-Spezialitäten anbieten möchte. Nach den Armenleute-Amuses-Bouches (blanchierte Bohnen mit Paniermehl), welche nicht den erwarteten Erfolg brachten, gab es eine Bündner Milchsuppe, die zwar gut schmeckte, aber als erster Gang etwas zu süsslich war. Der nachfolgende Bündner Nüsslisalat, natürlich mit Bündner Trockenfleisch, passte uns umso besser und als Zwischengang wurden diese ominösen Conterser Böcke serviert. Das Schweizer Radio gab schon vor einiger Zeit dazu einige vage Erklärungen. Conterser Bock war ursprünglich ein Fastenessen, welches vor allem an Karfreitag auf den Tisch kam. Es waren hart gekochte Eier, die mehrere Male mit einem Omelettenteig frittiert und zusammen mit einer Weinsauce serviert wurden.mehr...